通过演讲、练习和全体讨论,参与者将获得扎实的酶活性、结构和功能的知识,以及对酶的工业生产的理解,从表达和发酵到恢复和配方。本课程使学员能更深入地了解酵素及酵素产品的稳定性,从而使学员能在自己的应用及工序中以最佳的方式使用酵素。
课程中教授的主要科目
- 什么是酶?
- 了解酶的活性、结构和稳定性
- 酶的分类
- 用于酶工业生产的表达宿主
- 发酵和恢复
- 酶制剂
- 产品的稳定性
- 酶筛选与检测
- 酶的应用——一个案例研究
目标群体
本课程面向化学工程师、技术人员、产品和工艺工程师以及所有从事酶产品工作的人,例如食品、饲料、洗涤剂行业的人,他们希望了解酶的基本原理、制造过程、产品稳定性和酶检测在他们自己的应用。
形式
在线课程连续三天,交替进行演讲、练习和全会讨论。所有的课程资料都可以提前下载。课程通过在线实时会议工具在线举行,允许实时方便提问和讨论。在不同的课程之间会有足够的休息和提问时间。
日期
2021年11月24日- 2021年11月26日