很多,如果你相信现代食品分析领域的成本上升的话。因此,在过去的几十年里,总是有更新和更复杂的过程将被开发出最敏感的检测阈值(ELISA, PCR或霉菌毒素分析)来进行质量控制,以减少或甚至消除此类丑闻的数量和对消费者的潜在危险。所以现在,在这些分析过程的背景下,最不同的基质的样品制备方法被开发出来。
因为,特别是食品和原料,分别方便产品的组成往往更明显的异质性,就像所有其他物质组。特别是在粉碎方面,往往有限制,如材料的流变特性,成分或挥发性成分只能在没有调节因素(筛)的情况下制备。这就是为什么经常使用刀磨。弗里奇现在提供这样一种工业质量的刀轧机:刀轧机粉isette 11。以下是食物粉碎的例子及其背景。
霍芬和马尔兹哥特阿尔茨酒店
上面这句传统的德国谚语祈求上帝保佑啤酒花和麦芽。啤酒花作为生产啤酒的基础原料而为人所知和使用,显示出啤酒花在药理作用方面的多样性。因此,许多次生植物物质,如腐植酸、石竹烯,以及某些植物染料都有助于啤酒花的消炎或舒缓作用。它们可能含有与物种相关的作用机制,作用于身体自身的睡眠激素褪黑激素。为了详细检查这一点,并确保更好地提取这些成分,新鲜的女性啤酒花球果粉碎和均质在粉isette 11在4000 rpm的15秒。
糖果的强制性标签
为了根据强制产品标签识别水果味硬糖中的维生素或其他成分,通常必须对糖果进行机械加工。通常使用的高效液相色谱只需要几毫克的加权样本,在这种情况下,抽样特征的真实随机分布似乎很困难。样品制备过程中存在的问题通常是糖和维生素含量高。因此,为了改变硬糖的断裂行为,并保证维生素的温度稳定性,液氮的脆化似乎是不可避免的。
所有这一切也可以用刀磨机11进行。不锈钢容器中预先进行的脆化,以及在5000 rpm下仅进行20秒的短暂粉碎,可在不施加过高能量的情况下产生精细分布的粉末。
追踪真菌毒素
真菌毒素作为霉菌的代谢物,如黑曲霉或黄曲霉,对消费者的健康构成威胁。但同时,由于霉菌可能造成的经济损失,以及未确定的侵扰和相关的质量破坏也是巨大的。
尤其重要的是所谓的黄曲霉毒素,因为他们已经有致癌性的微量。由于这个原因,检出限都在几个µg/kg范围内。特别容易出现这种“霉巢”的是香料或任何种类的坚果。基于此类材料样品中巢的形成,实验室样品的代表性样品制备需要相对较大的样本量。这就是为什么在磨粉刀11的测试中,大约800克榛子被处理。
最初,利用4500 rpm下3 x 5秒的间隔模式,然后以6500 rpm再次均匀化整个样品15秒。
FRITSCH是国际领先的样品制备和粒度测量应用实验室仪器制造商之一。
以下是FRITSCH仪器量程的简图:
- 用于粉碎,微磨,混合,均质硬脆,纤维,弹性和或软材料干燥或悬浮 ...