在加工饲料,宠物食品和食物时,预防污染(例如沙门氏菌)至关重要。在本文中Dinnissen工艺分享他们对热处理的见解,热处理是在保持产品同质性的同时对产品进行灭菌的最有效方法。如今,大多数生产商更喜欢通过蒸汽注入进行热处理,而不是使用酸和化学品进行液体处理。主要原因是化学处理会在产品中留下化学物质的痕迹(例如具有特定气味的氯)。此外,这些液体会改变产品的结构,导致产品分离。
用蒸汽灭菌是一种天然方法,广泛认为是防止污染的最佳解决方案。几年前,Dinnissen首先介绍了他们的ThermIndor®系统:用于喂食,食品和宠物食品的灭菌的多级热处理解决方案。ThermIdor®系统非常有效;它将微生物群体减少99.999%。也许更重要的是:没有发生隔离。在常规方法中,产品需要再次混合以获得100%均匀产品。ThermIdor®系统确保产品组合物在冷却,加热和干燥后保持完全均匀。这样生产商可以保证他们的客户,他们的产品安全和最高质量。
这篇文章是关于:
- 如何防止产品污染。
- 热处理如何运作,如何防止分离以及生产者如何提高混合过程中的产品质量。
- 冷却过程如何改善进料结构,从而使产品流动顺畅。
- Dinnissen如何在其多功能加工混合溶液中整合它们的ThermIdor®热处理系统。
- 如何垂直设置的处理设备导致最佳效率。
灭菌过程是如何工作的?
如何防止产品污染
每个生产商都有相同的目标:确保他们的产品在客户的场所尽可能地抵达。产品安全始终是第一优先事项,因此防止污染至关重要。这就是为什么生产者在生产过程的每一步中对卫生付出大量关注:从产品摄入到包装和运输。为了高效且有效的(AQUA)饲料,宠物食品和食品的卫生,生产过程必须在完美控制的过程条件下进行。生产网站必须不保存。沙门氏菌。第一步是进入的处理。重要的是尽可能快速地将产品隔离。任选地,可以在进入时单独处理成分作为一个组分。只有在抽样和实验室结果证明它们的质量和纯度,它们是进一步处理的。 To guarantee a fully hygienized product upon delivery to the customer, it is wise to sterilize the product as late in the process as possible. This minimizes the risk of recontamination.
如前所述,ThermIdor®热处理系统集成在混合器中。ThermIdor®-系统可以分为阶段:1)通过蒸汽喷射加热,2)通过冷却干燥。两相发生在混合过程中发生,并且在混合器中产生的流化床可实现快速高效的干燥和冷却过程。
直接注汽加热
在加热过程中,由于直接注入蒸汽,混合器中的微生物浓度被分解。使用蒸汽是因为湿热在消灭微生物和病原体方面最有效。在混合过程中添加蒸汽,因为当产品和蒸汽都在运动时,蒸汽和产品之间的热传递是最佳的。这导致了一个高效的加热过程,在该过程中,整个批次均匀地加热到指定温度,持续指定时间(例如,75-85°C,持续约4分钟)。
这种灭菌过程导致微生物(所有形式的微生物生命,包括细菌内孢子)数量减少99.999%(或5 log)。
由于这种热处理,产品召回的风险,腐败,污染,疾病(以及伴随他们的罚款)实际上是零。
用空调干燥和冷却
在加热过程中,产品吸收蒸汽的热量。在冷却截面中,通过空气干燥热量和湿润。这样就可以将产品冷却到其入口温度。
为了防止刚刚去污的产品再次受到污染,使用干净且经过调节的空气至关重要。为了为干燥过程提供所需的清洁空气,使用了高效微粒空气(HEPA)过滤系统。这种多阶段-从粗、中、细-闭环过滤系统确保只有清洁空气进入混合器,并且在整个过程中保持清洁。
该多级热处理系统的一个关键要素是在加热和冷却过程中,产品在加热期间轻轻地混合。这导致一致的均匀输出,没有产品的分离或分解。此外,这一序列的第一加热然后冷却背部产品提供了添加(和剂量)热敏粉末组分和液体的机会,作为最终化产品的最后一个工艺步骤。
这一过程的另一个优点是,产品的结构变硬,在干燥过程中变得更少粘性,这大大改善了产品流动。
Dinnissen在其Pegasus®全合一混合单元与thermidor系统
在Dinnissen,我们一直在寻找创新和优化客户的生产过程的方法。
Thermidor®系统是另一个所谓的客户驱动创新。
一位值得的客户要求我们设计并生产高效的生产过程(包括产品摄入,混合,加工,运输,储存和包装),这些产品会产生纯粹和均匀的产品,没有任何污染。
在过程概述(见图)中,您可以看到结果。
我们成功地在市场上创造了最快,最有效的灭菌过程。
垂直设计确保了最佳效率。不仅在输出,运营成本和效率方面,而且还在我们的客户生产线的设置中。
我们的混合单元与Thermidor®系统集成了多达五个工艺步骤到一个单一的单元。
这不仅提高了流程的效率,而且使我们的客户需要更少的设备和更小的生产设施。
使用ThermIndor®系统的5个单对Pegasus®混合单元的功能和相应结果概述。
函数 | 描述 | 结果 |
---|---|---|
加热 | 最快和最有效的灭菌过程,通过直接注入蒸汽的方式 | 减少99.999%的微生物群 |
冷却 | 创新的空气流入系统使冷却步骤的效率增加了两倍。 | 极具有效的传热 |
烘干 | 用干净的空调空气干燥 | 更硬、粘性更小的产品,便于流动 |
混合 | 在加热和冷却过程中混合,包括功能性添加剂 | 完美和精确的同质产品,没有任何分离 |
给药和添加热敏液体和粉末 | 精确添加和剂量(热敏!)粉末和液体以提高产品特征 | 生产商有更多机会提高产品质量和成分 |
但紧凑的设计一无所有。最近,我们设计,生产和安装了混合和灭菌系统,可以每小时每小时处理最多12吨,每次批次10分钟。
如何防止再污染:清洁输送和储存卫生饲料
然而,作为系统集成商,我们强调一个完美的灭菌过程只是战斗的一半。防止重新定位同样重要。这就是为什么我们还确保我们解决方案中的卫生运输和卫生储存。在这方面,它绝对至关重要的是,也可以很容易地清洁运输和储存过程和解决方案。
因此,我们建议将该清洁产品的存储物理地与原料和其他部门分离。我们通常在这个瘦储存区域中创造过压,以便没有灰尘的迁移。
公司简介-迪尼森工艺技术
拥有超过70年的工业流程经验,Dinnissen工艺是一家领先的粉末、颗粒和颗粒加工技术专家。产品从进料、输送和搬运、进料和称重、混合、磨粉、筛分和包装。迪尼森工艺技术通过定制的解决方案优化整个生产流程的性能和效率。所有这些都是在内部开发、制造和测试的。
我们以专业的技术、优质的产品和量身定制的解决方案而闻名。我们更自豪的是,我们的客户和员工知道他们可以信赖我们。通过在公司内部进行工程、生产、测试、安装、调试和服务,我们不必依赖别人,这就是为什么别人可以依赖我们。我们相信……